Los sabores de Lara ganaron en la Fusión a la Carta

Creatividad, ingenio, pasión por la cocina larense y sus sabores demostró Victoria José Villavicencio, estudiante de FUNDAPI UPEL en la prueba final del concurso organizado por Maizina Americana® y Sazonadores McCormick®, Fusión a la Carta, realizada en la Escuela de Cocina Plaza’s de Los Chaguaramos, Caracas.

Victoria José Villavicencio estudiante de FUNDAPI UPEL
obtuvo el Primer Lugar en el concurso de cocina

El plato “Trilogía Larense” presentado por Villavicencio fue premiado por el jurado con el Primer Lugar y un set cuchillos marca Wüsthof. Esta elaboración combinó distintos productos de la tierra larense como: la cebolla morada de Quibor, ajíes rositas, orégano de Yay, la Guabina de Atarigua y el ovejo con el cerdo sobre una masa de plátano.

Victoria José Villavicencio ganadora del concurso de cocina

Ivanova Decán, Miembro del Jurado de Fusión a la Carta, destacó el trabajo realizado por Villavicencio con su propuesta. “La selección de los productos, no solo es trabajar con lo que hay, sino demostrar que hay una relación con lo que tenemos, querer, apreciar nuestros productos; es decir, tener claro que se hace país también desde los fogones. Eso para nosotros es muy importante, y es lo que nos demostró esta hermosa joven de 18 años, que vino desde Lara con una gran convicción a mostrarnos la despensa y los sabores de Lara y lo hizo con muchísimo gusto y tino”.

El Segundo Lugar lo consiguió Diana Álvarez, estudiante de la Escuela de Gastronomía Instituto Superior Mariano Moreno de Caracas, con “Auyasu”, por su versión del postre italiano tiramisú combinado con auyama, por el cual recibe un kit de cuchillo marca Mercer.

Ibrahim Rossell, estudiante de la Escuela de Gastronomía Instituto Superior Mariano Moreno de Caracas, por su postre: “Esponjoso de coco y crema pastelera de paledonia”, se llevó el Tercer Lugar premiado con un cuchillo profesional marca Mercer. 

Por votación popular a través del sitio www.alfonzorivas.com/fusionalacarta, Luis Antonio Landa resultó ganador del Premio Especial del Público con su “Pastel de cazón con puré de yuca”. 

Ganadores y Jurados FALC

El Premio Mención Honorífica, que se otorga por primera vez en el concurso, lo obtuvo Alexis González, estudiante del Centro Educativo Culinario Concasse de Maracaibo, con la “Tentación de Mamá Nola”. Gessen explicó la valoración del jurado para entregar este reconocimiento. “Este premio no se había otorgado en ninguna de las ediciones anteriores, y luego de escuchar la explicación del producto valoramos la capacidad de crear una propuesta con los ingredientes básicos que hay en casa, y la conexión emocional del chef con su postre”.

La selección de los ganadores estuvo a cargo del jurado integrado por reconocidas figuras de la gastronomía venezolana: Ivanova Decán, Miembro incorporado y Directivo de la Academia Venezolana de Gastronomía, Francisco Abenante, Socio y Chef de La Casa Bistró, Ligia Velásquez, Directora y Editora de la Revista Bienmesabe y Merlín Gessen, Neurogastrónomo, Director de la plataforma Todounchef y Daniela Burger, Gerente de Marca de Sazonadores McCormick®, seleccionaron a los ganadores del concurso de gastronomía.

En la edición 2017, Fusión a la Carta continúa con su crecimiento dándole la oportunidad a nuevos talentos de los fogones venezolanos de presentar sus propuestas. Más de 200 inscritos en la 4ta edición, reafirman la apuesta por la Maizina Americana® y Sazonadores McCormick® por impulsar el futuro de la gastronomía venezolana.

Fusión a la Carta volverá en 2018 con su 5ta edición, donde estudiantes y aprendices de cocina podrán demostrar su creatividad, habilidad e ingenio.

Para conocer todas las recetas, concursantes y detalles de Fusión a la Carta 2017 visita: http://www.alfonzorivas.com/fusionalacarta/2017/

Por: Marielys Castillo

Team Leader de PR Estratégico The Media Office (TMO)